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zuo者:佛shan亚美优惠永远多一xienuantong科技有限公si 发表时jian:2019-12-17
冬至xi俗:

1.冬至的xi俗zhi祭祖

在民jian,有于冬至日祭祖的xi俗。冬至祭祖zhi礼与元dan祭祖相同。在祭祖的同时,ren们还要xiang父mu长辈拜节。古时流传有xiang纗iansi聪仔嗟膞i俗,此xi俗现代仍ranshi分流xing。mintai有俗谚“冬至大过nian,唔(“bu”的意思)返wu祖宗”,suo有外出谋sheng的rendu要在冬至节时赶回家xiang过nian,表示nian终有归宿。

2.冬至的xi俗zhi硑un屈/span>

冬至吃饺子,是buwang“医圣”zhang仲景“祛寒娇耳tang”zhien。至今南阳葄a小岸羈u端饺子碗,冻掉耳duo没ren管”的民谣。每niannong历冬至这天,bu论贫富,饺子是必bu可少的节日饭。谚云:“shi詌uan?冬至到,家家户户硑un取!闭庵謝i俗,是yin纪念“医圣”zhang仲景冬至舍药留下的。

3.冬至的xi俗zhi九九消寒

入九以后,有xie文ren、士大夫者流,搞suo谓消寒活动,择一“九”日,相约九ren饮酒(“酒”与“九”谐音),席上用九die九碗,成桌者用“花九件”席,襶un【啪畔畓hi意。九九消寒歌:一九、er九bu出shou;三九、四九bing上走;五九到liu九,yan河看yang柳;七九河bing开,皊i舮an子来;九九加一九,耕牛遍地走。

4.冬至的xi俗zhi吃馄饨

过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的薲aoāO啻撼?北方匈奴经chang骚扰边疆,百姓bu得安宁。dang时匈奴部落中有hun氏簍un褪狭礁鍪琢?shi分xiong残。百姓对qi恨zhi入骨,于是用rouxian包硈han嵌?取“hun”与“tun”zhi音,呼zuo“馄饨”。恨以食zhi,并求平息战luan,能过上太平日子。yin最初zhi成馄饨是在冬至这一天,suo以在冬至这天家家户户吃馄饨。

另有一种薲ao?冬至zhi日,京师各大道观有盛大法会。道士唪经、上表,庆贺元始天尊dan辰。道教认为,元始天尊象征混沌未分,道气未显的第一大世纪。故民jian有吃馄饨的xi俗。《yan京岁时ji》云:“夫馄饨zhixing有如鸡luan,颇si天地混沌zhi象,故于冬至日食zhi。”shi际上“馄饨”与“混沌”谐音,故民jian将吃馄饨引伸为,da破混沌,开辟天地。后世bu再解释qi原义,只流传suo谓“冬至馄饨夏至面”的谚语,把它dan纯看做是节令饮食而已。

5.冬至的xi俗zhi喝羊routang

冬至吃羊rou的xi俗据说是从汉代开始的。相传,汉gao祖liu邦在冬至这一天吃了fan哙煮的羊rou,jue得味道特别xian美,zanbu绝kou。从此在民jianxing成了冬至吃羊rou的xi俗。ren们纷纷在冬至这一天,吃羊rou以糰n髦肿蘠u食品,以求来nian有一个hao兆头。现shan东滕州一dai,这天被硃u鞣牛谇盎醙ei长辈送诸如羊rou等礼品,伏九家家du要喝羊routang,对个ren对长辈对家庭du为图个hao兆头。

6.冬至的xi俗zhi吃tangyuan

吃tangyuan在明、清时期已经约定俗成。在冬至这天,要“zuofenyuan”或“fen糯mi为wan”。这xie在史料上也有正式的jizai,称“冬至,fen糯mi为wan,名‘tangyuan’”。做haotangyuan后要祀shen祭祖,而后合家wei吃tangyuan,絰iong觥疤硭辍薄uo以,冬至吃tangyuan,古而有zhi。

吃tangyuan是冬至的传统xi俗,在江南尤为盛xing。“tangyuan”是冬至必备的食品,是一謟hong门磎ifenzhi成的yuanxing甜品,“yuan”意味着“团yuan”“yuanman”,冬至吃tangyuanyou叫“冬至团”。民jian有“吃了tangyuan大一岁”zhi说。

冬至团可襷a美醇雷妫部捎糜诨ピ着蟆>墒鄙虾en最jiang究吃tang团。古ren有诗云:“家家daomi做tangyuan,知是明朝冬至天。”。“yuan”意味着“团yuan”“yuanman”。冬至吃tangyuan,象征家庭和谐、吉祥。

还有一种解释是:冬至是一nian謝iong畛さ囊灰梗聊翘欤旎刮磍iang,妇女们就qi来sheng火煮tangyuan,xian敬天祭祖,再quan家wei坐吃tangyuan。suo以冬至吃tangyuan,除了表示太阳(阳光)逐渐回来,也代表团yuan的意思,现代ren更蟗u栋阉黡ang成yuanman的象征。

7.冬至的xi俗zhi吃赤豆糯mi饭

在江南水xiang,有冬至zhi夜quan家欢聚一堂共吃赤豆糯mi饭的xi俗。相传,筨uな嫌衎u才子,zuo恶多端,死于冬至这一天,死后变成yi鬼,继续残害百姓。但是,这个yi鬼最怕赤豆,于是,ren们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以qu避yi鬼,fang灾祛病。

赤豆和糯mi为1:2.5的比例,将赤小豆放入沸水锅内(赤小豆与水的比约为1:5)。煮至ba成熟时捞出。另将糯mi淘净后,用煮过赤小豆的tang浸泡一夜。ci日把糯mi和赤小豆搅拌均yun后,上long屉蒸大约40分zhong,即可食用。

老一辈的长沙rendu知道,在冬至那一天一定要吃上糯mi饭。糯mi味甘、xing温,能够bu养ren体正气,吃了后会周身发热,qi到御寒、滋bu的zuo用,最适合在冬天食用。

若是能用上黑糯mi,那就更hao了,黑糯mi有zhu于产妇滋bu产后造成的身体虚弱,有li于增加乳汁,哺乳婴儿。这道食pu糯mipen香,腊rou油而bu腻,赤豆和花shengdu焖入味了,特别hao吃。若是xiang吃得更为健康,可减少腊rou的比例,增加多一点豆类za粮亦可。

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